En el solar donde se encuentra el mercado existió un monasterio de Dominicas, bajo la advocación de Santa Catalina. entre finales del siglo XV I y principios del siglo XVII, el 27 de abril de 1837 fue expropiado para su uso público dentro de la desamortización planteada por Mendizábal.

El actual mercado de abastos es una obra de Ramón del Toro realizada en 1842 a modo de las plazas mayores castellanas, se trata de un gran patio rectangular, con unas medidas de 35 por 45 metros, compuesto por cuatro galerías porticadas y lonjas para los 28 puestos, de estilo neoclásico. Sólo un pequeño tramo de sus crujías, corresponden al antiguo claustro conventual.

En la actualidad la plaza tiene poca actividad como mercado de abastos, es más una plaza para el ocio, donde se celebran eventos culturales que llenan la plaza en días de fiesta y donde hay nuevos establecimientos, sobre todo hosteleros.

Los créditos iniciales de ‘La duquesa Roja’ son toda una postal con imágenes de varios enclaves destacados de Carmona, incluida la Plaza de Abastos. Es en esta plaza donde durante la película se celebra un accidentado acto a favor de la construcción de una urbanización de lujo en la que participa un siempre en estado de gracia Agustín González en el papel de “el gran actor Manuel Cascajo”.

Por lo contrario, para ‘Libertador’, se convirtió en el Cartagena de Indias animado para la fiesta, con una gran hoguera central incluida, que celebra la incipiente independencia sudamericana.